Zamówienia: 537 444 030 zamowienia@dietering.com Rejestracja
Dietetyk: 534 777 126

CHIA - nasiona szałwii hiszpańskiej

Bohater tygodnia

CHIA - nasiona szałwii hiszpańskiej


Nasiona chia, czyli szałwia hiszpańska zyskały miano super food czyli super żywności charakteryzującej się cennymi właściwościami. Niepozorne, maleńkie ziarenka, przypominające z wyglądu mak to prawdziwa bomba odżywcza. Nasiona szałwii hiszpańskiej to także skarbnica witamin i składników mineralnych.

Co warto wiedzieć o nasionach chia i czy warto wprowadzić je do codziennej diety?

Nasiona chia – sekret zdrowia Azteków?
Szałwia hiszpańska uprawiana była w Ameryce Południowej prawdopodobnie już w czasach starożytnych. Obecnie nasiona szałwii hiszpańskiej uprawiane są głównie na terenie Meksyku. Zapomniana na wieki chia powróciła do łask pod koniec XX wieku. Dzisiaj, za sprawą specjalistów w dziedzinie żywienia, ponownie przeżywa swoje odrodzenie. Małe brunatne nasiona bogate są w białko, a zawartość tłuszczu w nasionach chia waha się od 25% do 40%, w tym kwasy tłuszczowe z rodziny n–3 i n–6. Nasiona chia są produktem wysokobłonnikowym oraz bezglutenowym dlatego z powodzeniem mogą być stosowane w diecie eliminacyjnej. Nasiona chia zawierają odpowiednią proporcję wapnia i fosforu (1:1), a także są cenne w inne składniki mineralne i witaminy (potas, magnez, żelazo, witaminy z grupy B).

Dlaczego warto włączyć do diety nasiona chia?
Unikalne pod względem wartości odżywczych nasiona chia wspomagają funkcjonowanie organizmu człowieka na wielu płaszczyznach:

  • Dzięki zawartości kwasów omega – 3 obniżają stężenie substancji prozapalnych, wspomagają pamięć i koncentrację oraz funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto, jak udowodniono licznymi badaniami – dieta obfitująca w kwasy omega – 3 zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera, zapobiega także rozwojowi zwyrodnienia plamki żółtej
  • Antyoksydanty i cynk obecne w nasionach szałwii hiszpańskiej przyczyniają się do poprawy stanu skóry, włosów i paznokci
  • Połączenie kwasów omega – 3, potasu i błonnika to mieszanka wspomagająca pracę układu sercowo – naczyniowego
  • Wysoka zawartość błonnika przyspiesza perystaltykę jelit i usprawnia proce trawienia. Pęczniejące pod wpływem wody nasiona chia zapewniają także uczucie sytości na dłuższy czas
  • Ze względu na profil aminokwasowy (91/100 aminokwasów), nasiona szałwii hiszpańskiej są polecane dla osób będących na diecie wegańskiej czy sportowców

By w pełni wykorzystać dobroczynne właściwości nasion szałwii hiszpańskiej, trzeba je odpowiednio przygotować. Podobnie jak siemię lniane, chia posiadają silne właściwości chłonne. Pęcznieją pod wpływem płynów (np. wody czy mleka), więc świetnie nadają się do przyrządzania koktajli czy puddingów. Nasiona chia z racji swoich cennych właściwości chętnie wykorzystywane są w posiłkach serwowanych przez catering dietetyczny Dietering.