Dieta odkwaszająca
Założenia diety odkwaszającej są bardzo zbliżone do standardowej zbilansowanej diety, z tą różnicą, że zawiera ona mnie składników o działaniu kwasotwórczym.
Dieta odkwaszająca
Równowaga między pracą zawodową i życiem prywatnym w przypadku znacznej części społeczeństwa przestaje istnieć. Założenia work life-balance zakładające stan równowagi nie jest ciężki do osiągnięcia w praktyce. Nie przywiązujemy uwagi do jakości naszego życia oraz tego, co znajduje się na naszym talerzu, mimo, że każdy z nas zna określenie „jesteś tym co jesz”. Częstym wyborem pomiędzy sklepowymi półkami są dania gotowe wymagające jedynie podgrzania.
Przeczytaj poniższe określenia:
- szybkie tempo życia
- brak czasu
- nadmiar obowiązków zawodowych
- brak odpowiedniej ilości snu
- posiłki przyjmowane w biegu
- duże ilości wypijanej kawy oraz napojów gazowanych
- niski poziom aktywności fizycznej
Brzmi znajomo? Wszystkie wspomniane wyżej czynniki opisują funkcjonowanie większości społeczeństwa w XXI w. Pójdźmy jednak o krok dalej:
- brak energii
- ciągłe uczucie zmęczenia
- spadek odporności i podatność na choroby
- spadek wydajności
- stany depresyjne oraz lękowe
- zmiany skórne
- pogorszenie kondycji włosów, skóry i paznokci
Wszystkie wspomniane objawy związane są bezpośrednio z jakością funkcjonowania naszego organizmu. W ten sposób daje on informację zwrotną, że dalsze funkcjonowanie wymaga wprowadzenia natychmiastowych zmian które poprawią kondycję fizyczną i psychiczną. Objawy te świadczą również o braku równowagi, która nie pozostaje obojętna dla zachowania równowagi kwasowo-zasadowej naszego organizmu.
Istnieją dwa główne rodzaje zaburzeń w równowadze kwasowo-zasadowej: oddechowe, związane głównie ze zmianami w prężności dwutlenku węgla oraz nie oddechowe tzw. metaboliczne związane z zaburzeniem w ilości kwasów lub zasad w organizmie człowieka.
Gdy dochodzi do sytuacji związanej z zaburzeniem funkcjonowania równowagi, włączone zostają mechanizmy regulacyjne które prowadzą do normalizacji ustroju kwasowo- zasadowego. Mimo, iż głównym narządem regulującym pracę układu pokarmowego związaną z równowagą kwasowo-zasadową jest wątroba, która m.in odpowiada za cykl syntezy mocznika, warto posiadać też wiedzę na temat kwasotwórczego i zasadotwórczego działania pożywienia która pozwoli wspomagać organizm odpowiednimi wyborami żywieniowymi.
Czym jest równowaga kwasowo-zasadowa?
Skala pH zawiera się w przedziale od 0 do 14. Za wartość neutralną uważa się liczbę 7. Każda wartość powyżej 7 uważana jest za zasadową, natomiast poniżej 7, zakwasza organizm. Równowaga kwasowo-zasadowa to stan, w którym zachowany jest określony stosunek kationów i anionów w płynach ustrojowych, warunkujący odpowiednie pH i prawidłowy przebieg procesów życiowych. Stan równowagi kwasowo-zasadowej osiągamy, kiedy zakres pH krwi dla większości procesów przemiany materii wynosi 7,35-7,45. Zachwiana równowaga kwasowo-zasadowa wykazuje niekorzystne działanie dla naszego organizmu powodując tzw. zakwaszenie organizmu.
Koncepcja diety odkwaszającej
Wśród produktów, które znacznie zakwaszają nasz organizm są takie, które z punktu widzenia zdrowotnego uważamy za nieszkodliwe. Należą do nich dania gotowe, przetwory mięsne np. konserwy, wędzonki, żywność wygodna typu fast-food, kawa, herbata, słodycze, przetwory cukiernicze, czekolada, sery twarogowe, sery podpuszczkowe czy jaja. Dieta alkalizująca powinna bazować na świeżych produktach charakteryzujących się niskim stopniem przetworzenia. Dieta powinna ograniczać jaja oraz mięsa i jego przetwory. Wynika to z ich kwasotwórczego oddziaływania. Ponadto dieta odkwaszająca obfituje w ryby, umiarkowaną ilość mięsa, zdrowe tłuszcze, produkty zbożowe z pełnego przemiału, kasze w tym kaszę jaglaną. Drugim śniadaniem jest koktajl warzywno-owocowy, który stanowi bombę witaminowo-mineralną. Metoda tłoczenia na zimno pozwala zachować bogactwo cennych dla zdrowa składników. Poza koktajlem w diecie są 4 tradycyjne posiłki, w tym jeden słodki ale bez dodatku cukru.
Założenia diety odkwaszającej są bardzo zbliżone do standardowej zbilansowanej diety, z tą różnicą, że zawiera ona mnie składników o działaniu kwasotwórczym.
CENNIK
| Cena za dzień przy zamówieniu na: | ||||
| KALORYCZNOŚĆ | 1 tydzień | 2 tygodnie | 3 tygodnie | 4 tygodnie |
| 1000 KCAL | 54 zł | 53 zł | 52 zł | 51 zł |
| 1200 KCAL | 56 zł | 55 zł | 54 zł | 53 zł |
| 1500 KCAL | 58 zł | 57 zł | 56 zł | 55 zł |
| 1800 KCAL | 60 zł | 59 zł | 58 zł | 57 zł |
| 2000 KCAL | 62 zł | 61 zł | 60 zł | 59 zł |
| 2300 KCAL | 64 zł | 63 zł | 62 zł | 61 zł |
AKTUALNE MENU
04.03.2020 Środa
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Komosa ryżowa z jarmużem i jajkiem | Koktajl z buraka, marchwi i nasion granatu | Cukiniowa lasagne z tofu i warzywami | Selerowa surówka Waldorf z rukolą | Pstrąg pieczony z masłem i warzywami |
| 3 | 6 | 9 | 4 |
03.03.2020 Wtorek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Placki kukurydziane, jajko w koszulce, mix warzyw | Koktajl cukiniowy z ogórkiem i jabłkiem | Filet z kurczaka w pomidorowym sosie curry, surówka z kalarepy z orzechami,kasza bulgur | Kolorowa surówka z dressingiem musztardowym | Lekka sałatka z pulpecikami z żółtej soczewicy, sos czosnkowy z rukolą |
| 1,8 |
02.03.2020 Poniedziałek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Pasztet gryczany z pieczarkami, chleb żytni | Koktajl z pomidorów, selera naciowego i pieprzu Cayenne | Pikantna surówka z ogórków z sezamem, placuszki cukiniowe z kurczakiem | Gruszka pieczona z posypką orzechowo-kokosową | Curry warzywne z topinamburem i batatami |
| 1 | 8 |
01.03.2020 Niedziela
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Jaglanka z granatem i pastą tahini | Koktajl z grejpfruta i pomarańczy z nutą i jarmużu | Kotlety mielone z indyka, ryż brązowy, sałata lodowa z pomidorkami koktajlowymi i oliwą z oliwek | Kolorowe frytki warzywne w posypce z orzechów włoskich | Medaliony warzywne, surówka z marchwii i jabłka |
29.02.2020 Sobota
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Omlet ze szpinakiem i pomidorami | Koktajl z czerwonej kapusty i jabłka | Schab w sosie koperkowym, kasza gryczana, surówka z kiszonej kapusty | Czekoladowe kulki jaglane | Sałatka z pieczonym kurczakiem, pomidorami i migdałami |
28.02.2020 Piątek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Awokado zapiekane z jajkiem, chleb żytni, mix warzyw | Koktajl z jarmużem i selerem naciowym | Tagine z kurczaka z soczewicą, kasza kus-kus | Pudding chia z kokosem i truskawkami | Batat pieczony z ciecierzycą i szpinakiem |
| 3 | 9 | 1 |
27.02.2020 Czwartek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Jajko na soczewicy z awokado, ciemny chleb razowy | Koktajl buraczany z marchewką i imbirem | Zapiekanka z bakłażanów, batatów, pomidorów i papryki | Bazyliowa zupa krem z twarogiem i cukinią | Placki kalafiorowe z kaszą jaglaną, sos chrzanowy |
| 1,3 | 7 |
Aby przygotować wartościowe oraz urozmaicone posiłki dietetycy oraz kucharze firmy Dietering korzystają z szerokiej gamy produktów spożywczych, które mogą zawierać alergeny pokarmowe:
- Zboża zawierające gluten i produkty pochodne
- Skorupiaki i produkty pochodne
- Jaja i produkty pochodne
- Ryby i produkty pochodne
- Orzeszki ziemne i produkty pochodne
- Soja i produkty pochodne
- Mleko i produkty pochodne
- Orzechy i produkty pochodne
- Seler i produkty pochodne
- Gorczyca i produkty pochodne
- Nasiona sezamu i produkty pochodne
- Dwutlenek siarki i siarczyny
- Łubin i produkty pochodne
- Mięczaki i produkty pochodne
Chudnij jedząc Swoje ulubione potrawy
zdrowy catering dietetyczny - stawiamy na ekologię i życie w zgodzie z naturą