Dieta odkwaszająca
Założenia diety odkwaszającej są bardzo zbliżone do standardowej zbilansowanej diety, z tą różnicą, że zawiera ona mnie składników o działaniu kwasotwórczym.
Dieta odkwaszająca
Równowaga między pracą zawodową i życiem prywatnym w przypadku znacznej części społeczeństwa przestaje istnieć. Założenia work life-balance zakładające stan równowagi nie jest ciężki do osiągnięcia w praktyce. Nie przywiązujemy uwagi do jakości naszego życia oraz tego, co znajduje się na naszym talerzu, mimo, że każdy z nas zna określenie „jesteś tym co jesz”. Częstym wyborem pomiędzy sklepowymi półkami są dania gotowe wymagające jedynie podgrzania.
Przeczytaj poniższe określenia:
- szybkie tempo życia
- brak czasu
- nadmiar obowiązków zawodowych
- brak odpowiedniej ilości snu
- posiłki przyjmowane w biegu
- duże ilości wypijanej kawy oraz napojów gazowanych
- niski poziom aktywności fizycznej
Brzmi znajomo? Wszystkie wspomniane wyżej czynniki opisują funkcjonowanie większości społeczeństwa w XXI w. Pójdźmy jednak o krok dalej:
- brak energii
- ciągłe uczucie zmęczenia
- spadek odporności i podatność na choroby
- spadek wydajności
- stany depresyjne oraz lękowe
- zmiany skórne
- pogorszenie kondycji włosów, skóry i paznokci
Wszystkie wspomniane objawy związane są bezpośrednio z jakością funkcjonowania naszego organizmu. W ten sposób daje on informację zwrotną, że dalsze funkcjonowanie wymaga wprowadzenia natychmiastowych zmian które poprawią kondycję fizyczną i psychiczną. Objawy te świadczą również o braku równowagi, która nie pozostaje obojętna dla zachowania równowagi kwasowo-zasadowej naszego organizmu.
Istnieją dwa główne rodzaje zaburzeń w równowadze kwasowo-zasadowej: oddechowe, związane głównie ze zmianami w prężności dwutlenku węgla oraz nie oddechowe tzw. metaboliczne związane z zaburzeniem w ilości kwasów lub zasad w organizmie człowieka.
Gdy dochodzi do sytuacji związanej z zaburzeniem funkcjonowania równowagi, włączone zostają mechanizmy regulacyjne które prowadzą do normalizacji ustroju kwasowo- zasadowego. Mimo, iż głównym narządem regulującym pracę układu pokarmowego związaną z równowagą kwasowo-zasadową jest wątroba, która m.in odpowiada za cykl syntezy mocznika, warto posiadać też wiedzę na temat kwasotwórczego i zasadotwórczego działania pożywienia która pozwoli wspomagać organizm odpowiednimi wyborami żywieniowymi.
Czym jest równowaga kwasowo-zasadowa?
Skala pH zawiera się w przedziale od 0 do 14. Za wartość neutralną uważa się liczbę 7. Każda wartość powyżej 7 uważana jest za zasadową, natomiast poniżej 7, zakwasza organizm. Równowaga kwasowo-zasadowa to stan, w którym zachowany jest określony stosunek kationów i anionów w płynach ustrojowych, warunkujący odpowiednie pH i prawidłowy przebieg procesów życiowych. Stan równowagi kwasowo-zasadowej osiągamy, kiedy zakres pH krwi dla większości procesów przemiany materii wynosi 7,35-7,45. Zachwiana równowaga kwasowo-zasadowa wykazuje niekorzystne działanie dla naszego organizmu powodując tzw. zakwaszenie organizmu.
Koncepcja diety odkwaszającej
Wśród produktów, które znacznie zakwaszają nasz organizm są takie, które z punktu widzenia zdrowotnego uważamy za nieszkodliwe. Należą do nich dania gotowe, przetwory mięsne np. konserwy, wędzonki, żywność wygodna typu fast-food, kawa, herbata, słodycze, przetwory cukiernicze, czekolada, sery twarogowe, sery podpuszczkowe czy jaja. Dieta alkalizująca powinna bazować na świeżych produktach charakteryzujących się niskim stopniem przetworzenia. Dieta powinna ograniczać jaja oraz mięsa i jego przetwory. Wynika to z ich kwasotwórczego oddziaływania. Ponadto dieta odkwaszająca obfituje w ryby, umiarkowaną ilość mięsa, zdrowe tłuszcze, produkty zbożowe z pełnego przemiału, kasze w tym kaszę jaglaną. Drugim śniadaniem jest koktajl warzywno-owocowy, który stanowi bombę witaminowo-mineralną. Metoda tłoczenia na zimno pozwala zachować bogactwo cennych dla zdrowa składników. Poza koktajlem w diecie są 4 tradycyjne posiłki, w tym jeden słodki ale bez dodatku cukru.
Założenia diety odkwaszającej są bardzo zbliżone do standardowej zbilansowanej diety, z tą różnicą, że zawiera ona mnie składników o działaniu kwasotwórczym.
CENNIK
| Cena za dzień przy zamówieniu na: | ||||
| KALORYCZNOŚĆ | 1 tydzień | 2 tygodnie | 3 tygodnie | 4 tygodnie |
| 1000 KCAL | 54 zł | 53 zł | 52 zł | 51 zł |
| 1200 KCAL | 56 zł | 55 zł | 54 zł | 53 zł |
| 1500 KCAL | 58 zł | 57 zł | 56 zł | 55 zł |
| 1800 KCAL | 60 zł | 59 zł | 58 zł | 57 zł |
| 2000 KCAL | 62 zł | 61 zł | 60 zł | 59 zł |
| 2300 KCAL | 64 zł | 63 zł | 62 zł | 61 zł |
Mając na uwadze kompleksowe podejście do diety i właściwego sposobu odżywiania, poszerzyliśmy ofertę cateringu dietetycznego o BŁONNIK oraz HERBATKĘ OWOCOWO-ZIOŁOWĄ.
HERBATKA OWOCOWO-ZIOŁOWA
Charakteryzuje się właściwościami wspomagającymi i regulującymi procesy trawienne.
Składniki: brzoza liść, hibiskus, jabłko owoc, jeżyna liść, lukrecja korzeń, mięta liść, pokrzywa ziele, przytulia ziele.
- Liść brzozy i jeżyny wykazują działanie moczopędne i detoksykujące. Wpływją na układ odpornościowy i pobudza pracę nerek.
- Wspomagają usuwanie szkodliwych metabolitów wraz z moczem;
- Hibiskus reguluje ciśnienie krwi, obniża cholesterol, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie;
- Lukrecja dzięki właściwościom przeciwzapalnym regeneruje błonę żołądka oraz działa wspomagająco w dolegliwościach
- żołądkowo-jelitowych;
- Mięta działa uspokajająco, kojąco oraz regulująco na przewód pokarmowy;
- Pokrzywa i ziele przytulii pobudza przemianę materii oraz wykazuje korzystane działanie na trzustkę, wątrobę oraz nerki.
- Łagodzi stany zapalne dróg moczowych oraz przewodu pokarmowego;
Cena dla Klientów cateringu dietetycznego Dietering: 69,00 zł/ 200 g (cena regularna 79,00).
BŁONNIK AKACJOWY
Dlaczego warto zadbać o właściwą podaż BŁONNIKA w codziennej diecie?
- reguluje procesy trawienne wpływając na pasaż jelitowy;
- wykazuje działanie prebiotyczne- wspiera korzystne mikroorganizmy bytujące w przewodzie pokarmowym;
- hamuje rozwój mikroflory patogennej co wpływa na zwiększenie odporności organizmu;
- korzystnie oddziałuje na błonę śluzową przewodu pokarmowego;
- ułatwia wchłaniania składników odżywczych pochodzących z żywności;
- zapewnia uczucie sytości;
- znajduje zastosowanie w prewencji otyłości, cukrzycy oraz miażdżycy;
- reguluje prawidłowy cykl wypróżnień;
- wiąże i usuwa szkodliwe substancje;
Błonnik pozyskiwany jest z drzewa akacjowego, jest zatem produktem pochodzenia naturalnego o niecodziennych właściwościach. Sproszkowana forma zapewnia doskonałą rozpuszczalność oraz łatwość konsumpcji. Dla kompleksowego podejścia wzbogacony został w witaminy A, E, C, B2, B6 oraz B12.
Cena dla Klientów cateringu dietetycznego Dietering: 89,00 zł/ 500 ml (cena regularna 99,00 zł)
Prezentowane menu zawiera propozycje dań i może ulec zmianie.
AKTUALNE MENU
24.01.2021 Niedziela
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Chleb żytni razowy, pasta z topinamburu, mix warzyw | Koktajl z fenkuła, jabłka i zielonej pietruszki | Surówka z cukini i pomidorków koktajlowych, kurczak w sosie curry na ostro, ryż brązowy | Sałatka z komosą ryżową | Papryka faszerowana kaszą jaglaną i fasolką szparagową |
| 1 |
23.01.2021 Sobota
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Szakszuka z jajkiem i rukolą, chleb żytni, mix warzyw | Kasza jaglana na napoju sojowym z malinami | Burgery z indyka i cukinii, kasza gryczana , surówka z kiszonej kapusty | Koktajl grejpfrutowo-pomarańczowy z nutą imbiru | Batat pieczony z ciecierzycą i szpinakiem |
| 1,3 | 6 | 7 |
22.01.2021 Piątek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Pieczywo chrupkie ciemne, tatar z buraka i kiszonego ogórka, mix warzyw | Zielony koktajl z ananasem | Chilli con carne, kasza jęczmienna, surówka z kalarepy z orzechami | Kushi z wędzonym łososiem | Kalafior zapiekany w panierce z przypraw i otrąb, sos słodko-kwaśny, sałata lodowa z marchewką |
| 3,7,10 | 1,8 | 4,7 | 1 |
21.01.2021 Czwartek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Naleśniki z pastą szpinakową, mix warzyw | Koktajl egzotyczny | Gołąbki z pieczarkami w liściach kapusty z zieloną soczewicą, sos pomidorowy | Razowe ciasto marchewkowe | Warzywny ramen z makaronem cukiniowym, jajkiem i filetem z kaczki |
| 1,3,7,9 | 1,3,8 | 3,9 |
20.01.2021 Środa
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Pieczywo chrupkie żytnie pełnoziarniste z sezamem, pasta z pieczonego kalafiora, mix warzyw | Koktajl buraczany z grejpfrutem i octem jabłkowym | Pieczona polędwica z dorsza z warzywami i ananasem | Zupa krem z pieczonej papryki i dyni z nutą rozmarynu i sera solankowego | Lekka sałatka z pulpecikami z czerwonej soczewicy, dressing czosnkowy z rukolą i kolendrą |
| 1 | 4 | 1,7 | 3 |
19.01.2021 Wtorek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| jajko w koszulce, sałatka na ciepło z nasionami granatu i warzywami | Pomarańczowy koktajl z melonem i przeciwzapalną kurkumą | Kurczak duszony w sosie z suszonych pomidorów, surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i kiszonym ogórkiem, kluseczki z płatków owsianych | Curry z fasolki szparagowej | Sycylijska parmigiana di zucchine |
| 3 | 7 | 7 | 3,7 |
18.01.2021 Poniedziałek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Ciabatta ciemna, hummus z pastą tahini, cukinia rolowana z "serkiem" ze słonecznika, mix warzyw | Koktajl roślinny z bananami i kakao | warzywne ratatouille z cukinią i fenkułem, pieczony topinambur, komosa ryzowa | Ciasteczka jaglane z awokado | Sałatka z grillowanym indykiem, sos orzechowo-cytrynowy |
| 9,11 | 1,8 | 8 |
Aby przygotować wartościowe oraz urozmaicone posiłki dietetycy oraz kucharze firmy Dietering korzystają z szerokiej gamy produktów spożywczych, które mogą zawierać alergeny pokarmowe:
- Zboża zawierające gluten i produkty pochodne
- Skorupiaki i produkty pochodne
- Jaja i produkty pochodne
- Ryby i produkty pochodne
- Orzeszki ziemne i produkty pochodne
- Soja i produkty pochodne
- Mleko i produkty pochodne
- Orzechy i produkty pochodne
- Seler i produkty pochodne
- Gorczyca i produkty pochodne
- Nasiona sezamu i produkty pochodne
- Dwutlenek siarki i siarczyny
- Łubin i produkty pochodne
- Mięczaki i produkty pochodne
Chudnij jedząc Swoje ulubione potrawy
zdrowy catering dietetyczny - stawiamy na ekologię i życie w zgodzie z naturą