Dieta o niskim indeksie glikemicznym
Dieta ma szczególne znaczenie w przypadku zaburzeń funkcjonowania gospodarki cukrowej (stan przedcukrzycowy, cukrzyca, insulinooporność).
Dieta o niskim indeksie glikemicznym
Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych Klientów dotychczasową ofertę cateringu dietetycznego wzbogaciliśmy od dietę opartą na niskim indeksie glikemicznym. Ten model odżywiania ma szczególne znaczenie w przypadku zaburzeń funkcjonowania gospodarki cukrowej (stan przedcukrzycowy, cukrzyca, insulinooporność). Z powodzeniem również może być stosowany jako tradycyjna dieta która ułatwia kontrolę glikemii oraz będzie wykazywać działanie profilaktyce cukrzycy, ułatwi kontrolę masy ciała oraz zmniejszy ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Catering dietetyczny stanowi doskonałe rozwiązanie do tych którym przyszło zmierzyć się koniecznością zmiany diety a tempo życia nie pozwala na samodzielną kontrolę dostępnych tabel produktów spożywczych pod kątem IG.
Indeks glikemiczny (IG) określany jest jako pole pod krzywą odpowiedzi glikemicznej mierzonej przez 120 min po spożyciu 50 g węglowodanów przyswajalnych zawartych w badanym produkcie i wyrażony w stosunku do odpowiedzi glikemicznej na tę samą ilość węglowodanów (50 g) pochodzących z produktu referencyjnego, którym jest najczęściej glukoza (IG = 100). Innymi słowy, indeks glikemiczny informuje o tym, jak szybko wzrośnie poziom glukozy we krwi po spożyciu określonego produktu. Produkty spożywcze podzielone zostały na trzy grupy:
- produkty o niskim indeksie glikemicznym (IG <55);
- produkty o średnim indeksie glikemicznym (IG 55–70);
- produkty o wysokim indeksie glikemicznym (IG >70);
W przypadku zaburzenia funkcjonowania gospodarki cukrowej organizmu należy pamiętać, aby podstawę jadłospisu stanowiły produkty o niskim indeksie glikemicznym. Zalicza się do nich większość surowych owoców i warzyw, pełnoziarniste produkty zbożowe, produkty mleczne. W diecie należy też zwrócić uwagę na źródło pełnowartościowego białka, zdrowe tłuszcze, błonnik pokarmowy oraz właściwy poziom nawodnienia organizmu. W najmniejszych ilościach zaleca się produkty o wysokim indeksie glikemicznym, czyli przetworzone produkty zbożowe, pieczywo z wysokooczyszczonej mąki, większość płatków śniadaniowych, wyroby cukiernicze czy słodzone napoje gazowane. Ważnym aspektem jest kontrola procesów termicznych. Zbyt długa obróbka cieplna np. marchewki, ziemniaków, kasz czy makaronów wpływa na zwiększenie indeksu glikemicznego.
Dzięki tej metodzie unikamy wahaniom cukru oraz szybkiego uczucia głodu w niedługim czasie po spożyciu posiłku. W przypadku spożywania produktów o wysokim IG, znacząco zwiększona produkcja insuliny w organizmie prowadzi do gwałtownego spadku poziomu cukru i tym samym powstania uczucia senności co wpływa na wydajność organizmu.
Zasady diety oparte są o aktualne wytyczne dotyczące sposobu odżywiania w wyżej wymienionych jednostkach chorobowych. Zestaw zwiera 5 posiłków (3 główne oraz 2 przekąski) które powinny być przyjmowane w regularnych odstępach czasowych. Śniadanie powinno być skonsumowane do godziny po przebudzenie, kolacja natomiast, nie później niż dwie godziny przed snem. Zapewni to właściwą regenerację podczas snu.
CENNIK
| Cena za dzień przy zamówieniu na: | ||||
| KALORYCZNOŚĆ | 1 tydzień | 2 tygodnie | 3 tygodnie | 4 tygodnie |
| 1000 KCAL | 63 zł | 62 zł | 61 zł | 60 zł |
| 1200 KCAL | 65 zł | 64 zł | 63 zł | 62 zł |
| 1500 KCAL | 67 zł | 66 zł | 65 zł | 64 zł |
| 1800 KCAL | 69 zł | 68 zł | 67 zł | 66 zł |
| 2000 KCAL | 71 zł | 70 zł | 69 zł | 68 zł |
| 2300 KCAL | 75 zł | 74 zł | 73 zł | 72 zł |
AKTUALNE MENU
26.08.2019 Poniedziałek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Szynka rolowana z twarogiem i granatem, sałatka z soczewicy z marchewką w stylu dalekowschodnim, chleb ze szpinakiem | Kokosowo - jogurtowa panna cotta z musem malinowym | Burgery amarantusowe z indyka, kaszotto pomidorowe z komosą ryżową, surówka z czerwonej kapusty z orzechami | Gnocchi z ricotty z sosem groszkowo - miętowym | Placki gryczane z twarożkiem warzywne ratatouille z kurczakiem |
| 7,9 | 7 | 8 | 7 | 7 |
25.08.2019 Niedziela
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Sałatka jarzynowa z pieczonym filetem z kurczaka, pieczywo chrupkie, pomidor koktajlowy | Pudding gryczany z gruszką w cynamonie, jogurt naturalny | Zielone curry z kurczakiem, cukinią i papryką, ryż, marchewka, brokuł i brukselka gotowane na parze | Zupa z wołowiną po chińsku | Cebulowy quiche tatin, mix sałat |
| 3,9 | 7 | 6,9 | 9 | 3,7,8 |
24.08.2019 Sobota
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Sałatka hawajska na pekińskiej z kurczakiem i ananasem, francuskie fougasse, pomidor | Koktajl z kremem kokosowym | Spaghetti bolognese z makaronem pełnoziarnistym, sałata lodowa z dressingiem musztardowym | Jabłko pieczone na parze z twarogiem i rodzynkami | Orientalne placuszki warzywne na mixie sałat, dip ogórkowo-czosnkowy |
| 7 | 1,10 | 7 | 7 |
23.08.2019 Piątek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Pasta z kaszy jaglanej i suszonych pomidorów, klasyczny humus z ciecierzycy z tahiną i pieczonym czosnkiem, chleb z ziołami, mix warzyw | Energetyczny "Power koktajl" | Pulpety rybne po jerozolimsku z kaparami, ryż brązowy, surówka z kiszonej kapusty | Focaccia nadziewana serem, oliwkami i papryką na zielonej sałacie | Naleśniki zapiekane ze szpinakiem w sosie beszamelowym |
| 1,11 | 4,9 | 7 | 1,3,7 |
22.08.2019 Czwartek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Muszle makaronowe faszerowane serkiem i suszonymi pomidorami, sałatka meksykańska, paluchy chlebowe z rozmarynem | Ciasteczka jabłkowe, jogurt naturalny | Wołowina po syczuańsku, kasza bulgur, surówka z kolorowej papryki | Krem pomidorowy z kluseczkami pietruszkowymi | Clafoutis z brokułami i pomidorami, mix sałat |
| 1,7 | 7 | 1 | 1,3 | 3 |
21.08.2019 Środa
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Omlet na zielonej sałacie , mix warzyw | Pudding chia z kremem kokosowym i wiśniami | Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami, kasza gryczana niepalona, ostre ogórki | Krakersy orkiszowe z sokiem jabłkowym i pestkami dyni, kurczakowa pasta curry | Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej, duszone letnie warzywa |
| 3,7 | 7 | 1,3,7 | 3 |
Aby przygotować wartościowe oraz urozmaicone posiłki dietetycy oraz kucharze firmy Dietering korzystają z szerokiej gamy produktów spożywczych, które mogą zawierać alergeny pokarmowe:
- Zboża zawierające gluten i produkty pochodne
- Skorupiaki i produkty pochodne
- Jaja i produkty pochodne
- Ryby i produkty pochodne
- Orzeszki ziemne i produkty pochodne
- Soja i produkty pochodne
- Mleko i produkty pochodne
- Orzechy i produkty pochodne
- Seler i produkty pochodne
- Gorczyca i produkty pochodne
- Nasiona sezamu i produkty pochodne
- Dwutlenek siarki i siarczyny
- Łubin i produkty pochodne
- Mięczaki i produkty pochodne