Dieta o niskim indeksie glikemicznym
Dieta ma szczególne znaczenie w przypadku zaburzeń funkcjonowania gospodarki cukrowej (stan przedcukrzycowy, cukrzyca, insulinooporność).
Dieta o niskim indeksie glikemicznym
Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych Klientów dotychczasową ofertę cateringu dietetycznego wzbogaciliśmy od dietę opartą na niskim indeksie glikemicznym. Ten model odżywiania ma szczególne znaczenie w przypadku zaburzeń funkcjonowania gospodarki cukrowej (stan przedcukrzycowy, cukrzyca, insulinooporność). Z powodzeniem również może być stosowany jako tradycyjna dieta która ułatwia kontrolę glikemii oraz będzie wykazywać działanie profilaktyce cukrzycy, ułatwi kontrolę masy ciała oraz zmniejszy ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Catering dietetyczny stanowi doskonałe rozwiązanie do tych którym przyszło zmierzyć się koniecznością zmiany diety a tempo życia nie pozwala na samodzielną kontrolę dostępnych tabel produktów spożywczych pod kątem IG.
Indeks glikemiczny (IG) określany jest jako pole pod krzywą odpowiedzi glikemicznej mierzonej przez 120 min po spożyciu 50 g węglowodanów przyswajalnych zawartych w badanym produkcie i wyrażony w stosunku do odpowiedzi glikemicznej na tę samą ilość węglowodanów (50 g) pochodzących z produktu referencyjnego, którym jest najczęściej glukoza (IG = 100). Innymi słowy, indeks glikemiczny informuje o tym, jak szybko wzrośnie poziom glukozy we krwi po spożyciu określonego produktu. Produkty spożywcze podzielone zostały na trzy grupy:
- produkty o niskim indeksie glikemicznym (IG <55);
- produkty o średnim indeksie glikemicznym (IG 55–70);
- produkty o wysokim indeksie glikemicznym (IG >70);
W przypadku zaburzenia funkcjonowania gospodarki cukrowej organizmu należy pamiętać, aby podstawę jadłospisu stanowiły produkty o niskim indeksie glikemicznym. Zalicza się do nich większość surowych owoców i warzyw, pełnoziarniste produkty zbożowe, produkty mleczne. W diecie należy też zwrócić uwagę na źródło pełnowartościowego białka, zdrowe tłuszcze, błonnik pokarmowy oraz właściwy poziom nawodnienia organizmu. W najmniejszych ilościach zaleca się produkty o wysokim indeksie glikemicznym, czyli przetworzone produkty zbożowe, pieczywo z wysokooczyszczonej mąki, większość płatków śniadaniowych, wyroby cukiernicze czy słodzone napoje gazowane. Ważnym aspektem jest kontrola procesów termicznych. Zbyt długa obróbka cieplna np. marchewki, ziemniaków, kasz czy makaronów wpływa na zwiększenie indeksu glikemicznego.
Dzięki tej metodzie unikamy wahaniom cukru oraz szybkiego uczucia głodu w niedługim czasie po spożyciu posiłku. W przypadku spożywania produktów o wysokim IG, znacząco zwiększona produkcja insuliny w organizmie prowadzi do gwałtownego spadku poziomu cukru i tym samym powstania uczucia senności co wpływa na wydajność organizmu.
Zasady diety oparte są o aktualne wytyczne dotyczące sposobu odżywiania w wyżej wymienionych jednostkach chorobowych. Zestaw zwiera 5 posiłków (3 główne oraz 2 przekąski) które powinny być przyjmowane w regularnych odstępach czasowych. Śniadanie powinno być skonsumowane do godziny po przebudzenie, kolacja natomiast, nie później niż dwie godziny przed snem. Zapewni to właściwą regenerację podczas snu.
CENNIK
| Cena za dzień przy zamówieniu na: | ||||
| KALORYCZNOŚĆ | 1 tydzień | 2 tygodnie | 3 tygodnie | 4 tygodnie |
| 1000 KCAL | 63 zł | 62 zł | 61 zł | 60 zł |
| 1200 KCAL | 65 zł | 64 zł | 63 zł | 62 zł |
| 1500 KCAL | 67 zł | 66 zł | 65 zł | 64 zł |
| 1800 KCAL | 69 zł | 68 zł | 67 zł | 66 zł |
| 2000 KCAL | 71 zł | 70 zł | 69 zł | 68 zł |
| 2300 KCAL | 75 zł | 74 zł | 73 zł | 72 zł |
AKTUALNE MENU
09.04.2020 Czwartek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Pasztet z żółtej soczewicy z suszonymi pomidorami i tymiankiem, ogórek małosolony, kolorowa papryka, chleb pełnoziarnisty na jogurcie naturalnym | Czekoladowa gryczanka z kokosem i pomarańczami | Madras wołowy z fasolką szparagową, kluseczki razowe, kapusta z octem balsamicznym | Sałatka z pieczonego kalafiora i orzechów z selerem naciowym | Caponata- sycylijskie danie z bakłażana, chlebek naan curry |
| 1,3,7 | 7 | 1,3 | 8,9 |
08.04.2020 Środa
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Galaretka drobiowo-warzywna, chleb pieczarkowy na zakwasie, mix warzyw | Smoothie z wody brzozowej z kiwi i młodym jęczmieniem | Indyk w sosie cytrynowo-tymiankowym, ryż, sałata lodowa z zielonym ogórkiem i pomidorami koktajlowymi | Brownie cukiniowe z malinami | Orientalny bulion imbirowy z brokułem i pierożkami krewetkowymi z zielonym groszkiem |
| 1,9 | 1,3 |
07.04.2020 Wtorek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Pasta warzywna, pasta serowo-jajeczna, chleb ziołowy na zakwasie, mix warzyw | Śniadaniowy pudding chia a la szarlotka | Roladka z indyka faszerowana czerwoną kapustą w sosie śmietankowym, kasza jęczmienna, warzywa na parze | Krem pomidorowy z grzankami bazyliowymi | Kotleciki z grochu omielanego a la falafel surówka wiosenna |
| 1,3,7 | 1,3 | 1,7 | 1 | 3 |
06.04.2020 Poniedziałek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Tarrina warzywna z zielonym groszkiem i kukurydzą, chleb pszenno-gryczany na zakwasie, mix warzyw | Krem z kalafiora | Kurczak Fajita, kurkumowe naleśniki z ziołami, surówka z kapusty pekińskiej | Pomarańczowo-orzechowy sernik jaglany | Hiszpańska tortilla z batatów ze szpinakiem, kiełki |
| 7 | 7 | 1,3,7 | 3 | 3,7 |
05.04.2020 Niedziela
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Wschodnia sałatka Oliwje ze schabem, paluchy chlebowe curry, mix warzyw | Jogurt naturalny, ciasteczka fasolowe | Placuszki z gotowanego kurczaka z warzywami, ryż, surówka z czerwonej kapusty | Pizzerinki bakłażanowe z mozzarellą | Curry z fasolki szparagowej z batatami |
| 1,3 | 3,7 | 3 | 7 | 7 |
04.04.2020 Sobota
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Twarożek z wiosennymi warzywami, szynka z pastą z korniszonami, chleb z sokiem z buraka, mix warzyw | Koktajl wzmacniający z żurawinami i płatkami jaglanymi | Indyk w sosie szpinakowo-śmietankowym, makaron tagliatelle, sałata lodowa z pomidorkiem koktajlowym i oliwą | Ziołowa sałatka z komosą ryżową, granat | Tarta z kiszoną kapustą i suszonymi pomidorkami, kiełki |
| 1,3,7 | 7 | 1,7 | 9 | 3,7 |
03.04.2020 Piątek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Humus z papryką z pieczonej marchewki, jajko sadzone w papryce, roladka ze szpinakiem | Racuchy drożdżowe z twarogiem, dżem gruszkowo-imbirowy | Pulpety jerozolimskie w sosie pomidorowym, ryż sałatka z kalarepką i limonką | Fit bigos z kapusty pekińskiej | Zapiekanka z kaszy gryczanej i pieczarek pod dyniową pierzynką |
| 1,3,7 | 1,3,7 | 3,7 | 3 |
Aby przygotować wartościowe oraz urozmaicone posiłki dietetycy oraz kucharze firmy Dietering korzystają z szerokiej gamy produktów spożywczych, które mogą zawierać alergeny pokarmowe:
- Zboża zawierające gluten i produkty pochodne
- Skorupiaki i produkty pochodne
- Jaja i produkty pochodne
- Ryby i produkty pochodne
- Orzeszki ziemne i produkty pochodne
- Soja i produkty pochodne
- Mleko i produkty pochodne
- Orzechy i produkty pochodne
- Seler i produkty pochodne
- Gorczyca i produkty pochodne
- Nasiona sezamu i produkty pochodne
- Dwutlenek siarki i siarczyny
- Łubin i produkty pochodne
- Mięczaki i produkty pochodne
Chudnij jedząc Swoje ulubione potrawy
zdrowy catering dietetyczny - stawiamy na ekologię i życie w zgodzie z naturą