Dieta o niskim indeksie glikemicznym
Dieta ma szczególne znaczenie w przypadku zaburzeń funkcjonowania gospodarki cukrowej (stan przedcukrzycowy, cukrzyca, insulinooporność).
Dieta o niskim indeksie glikemicznym
Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych Klientów dotychczasową ofertę cateringu dietetycznego wzbogaciliśmy od dietę opartą na niskim indeksie glikemicznym. Ten model odżywiania ma szczególne znaczenie w przypadku zaburzeń funkcjonowania gospodarki cukrowej (stan przedcukrzycowy, cukrzyca, insulinooporność). Z powodzeniem również może być stosowany jako tradycyjna dieta która ułatwia kontrolę glikemii oraz będzie wykazywać działanie profilaktyce cukrzycy, ułatwi kontrolę masy ciała oraz zmniejszy ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Catering dietetyczny stanowi doskonałe rozwiązanie do tych którym przyszło zmierzyć się koniecznością zmiany diety a tempo życia nie pozwala na samodzielną kontrolę dostępnych tabel produktów spożywczych pod kątem IG.
Indeks glikemiczny (IG) określany jest jako pole pod krzywą odpowiedzi glikemicznej mierzonej przez 120 min po spożyciu 50 g węglowodanów przyswajalnych zawartych w badanym produkcie i wyrażony w stosunku do odpowiedzi glikemicznej na tę samą ilość węglowodanów (50 g) pochodzących z produktu referencyjnego, którym jest najczęściej glukoza (IG = 100). Innymi słowy, indeks glikemiczny informuje o tym, jak szybko wzrośnie poziom glukozy we krwi po spożyciu określonego produktu. Produkty spożywcze podzielone zostały na trzy grupy:
- produkty o niskim indeksie glikemicznym (IG <55);
- produkty o średnim indeksie glikemicznym (IG 55–70);
- produkty o wysokim indeksie glikemicznym (IG >70);
W przypadku zaburzenia funkcjonowania gospodarki cukrowej organizmu należy pamiętać, aby podstawę jadłospisu stanowiły produkty o niskim indeksie glikemicznym. Zalicza się do nich większość surowych owoców i warzyw, pełnoziarniste produkty zbożowe, produkty mleczne. W diecie należy też zwrócić uwagę na źródło pełnowartościowego białka, zdrowe tłuszcze, błonnik pokarmowy oraz właściwy poziom nawodnienia organizmu. W najmniejszych ilościach zaleca się produkty o wysokim indeksie glikemicznym, czyli przetworzone produkty zbożowe, pieczywo z wysokooczyszczonej mąki, większość płatków śniadaniowych, wyroby cukiernicze czy słodzone napoje gazowane. Ważnym aspektem jest kontrola procesów termicznych. Zbyt długa obróbka cieplna np. marchewki, ziemniaków, kasz czy makaronów wpływa na zwiększenie indeksu glikemicznego.
Dzięki tej metodzie unikamy wahaniom cukru oraz szybkiego uczucia głodu w niedługim czasie po spożyciu posiłku. W przypadku spożywania produktów o wysokim IG, znacząco zwiększona produkcja insuliny w organizmie prowadzi do gwałtownego spadku poziomu cukru i tym samym powstania uczucia senności co wpływa na wydajność organizmu.
Zasady diety oparte są o aktualne wytyczne dotyczące sposobu odżywiania w wyżej wymienionych jednostkach chorobowych. Zestaw zwiera 5 posiłków (3 główne oraz 2 przekąski) które powinny być przyjmowane w regularnych odstępach czasowych. Śniadanie powinno być skonsumowane do godziny po przebudzenie, kolacja natomiast, nie później niż dwie godziny przed snem. Zapewni to właściwą regenerację podczas snu.
CENNIK
| Cena za dzień przy zamówieniu na: | ||||
| KALORYCZNOŚĆ | 1 tydzień | 2 tygodnie | 3 tygodnie | 4 tygodnie |
| 1000 KCAL | 63 zł | 62 zł | 61 zł | 60 zł |
| 1200 KCAL | 65 zł | 64 zł | 63 zł | 62 zł |
| 1500 KCAL | 67 zł | 66 zł | 65 zł | 64 zł |
| 1800 KCAL | 69 zł | 68 zł | 67 zł | 66 zł |
| 2000 KCAL | 71 zł | 70 zł | 69 zł | 68 zł |
| 2300 KCAL | 75 zł | 74 zł | 73 zł | 72 zł |
Mając na uwadze kompleksowe podejście do diety i właściwego sposobu odżywiania, poszerzyliśmy ofertę cateringu dietetycznego o BŁONNIK oraz HERBATKĘ OWOCOWO-ZIOŁOWĄ.
HERBATKA OWOCOWO-ZIOŁOWA
Charakteryzuje się właściwościami wspomagającymi i regulującymi procesy trawienne.
Składniki: brzoza liść, hibiskus, jabłko owoc, jeżyna liść, lukrecja korzeń, mięta liść, pokrzywa ziele, przytulia ziele.
- Liść brzozy i jeżyny wykazują działanie moczopędne i detoksykujące. Wpływją na układ odpornościowy i pobudza pracę nerek.
- Wspomagają usuwanie szkodliwych metabolitów wraz z moczem;
- Hibiskus reguluje ciśnienie krwi, obniża cholesterol, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie;
- Lukrecja dzięki właściwościom przeciwzapalnym regeneruje błonę żołądka oraz działa wspomagająco w dolegliwościach
- żołądkowo-jelitowych;
- Mięta działa uspokajająco, kojąco oraz regulująco na przewód pokarmowy;
- Pokrzywa i ziele przytulii pobudza przemianę materii oraz wykazuje korzystane działanie na trzustkę, wątrobę oraz nerki.
- Łagodzi stany zapalne dróg moczowych oraz przewodu pokarmowego;
Cena dla Klientów cateringu dietetycznego Dietering: 69,00 zł/ 200 g (cena regularna 79,00).
BŁONNIK AKACJOWY
Dlaczego warto zadbać o właściwą podaż BŁONNIKA w codziennej diecie?
- reguluje procesy trawienne wpływając na pasaż jelitowy;
- wykazuje działanie prebiotyczne- wspiera korzystne mikroorganizmy bytujące w przewodzie pokarmowym;
- hamuje rozwój mikroflory patogennej co wpływa na zwiększenie odporności organizmu;
- korzystnie oddziałuje na błonę śluzową przewodu pokarmowego;
- ułatwia wchłaniania składników odżywczych pochodzących z żywności;
- zapewnia uczucie sytości;
- znajduje zastosowanie w prewencji otyłości, cukrzycy oraz miażdżycy;
- reguluje prawidłowy cykl wypróżnień;
- wiąże i usuwa szkodliwe substancje;
Błonnik pozyskiwany jest z drzewa akacjowego, jest zatem produktem pochodzenia naturalnego o niecodziennych właściwościach. Sproszkowana forma zapewnia doskonałą rozpuszczalność oraz łatwość konsumpcji. Dla kompleksowego podejścia wzbogacony został w witaminy A, E, C, B2, B6 oraz B12.
Cena dla Klientów cateringu dietetycznego Dietering: 89,00 zł/ 500 ml (cena regularna 99,00 zł)
Prezentowane menu zawiera propozycje dań i może ulec zmianie.
AKTUALNE MENU
12.08.2020 Środa
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Sałatka z ciecierzycy z warzywami na zielonym liściu sałaty z grillowanym kurczakiem, paluchy chlebowe z makiem | Koktajl bananowo-marchewkowy | Rolada z indyka faszerowana cukinią i suszonymi pomidorami w sosie śmietankowym, kasza gryczana niepalona, surówka z selera korzeniowego a la Waldorf | Wytrawne ciasto z serem, szynką i oliwkami, rukola | Quiche z pieczonym kalafiorem i cebulą, mix sałat |
| 7 | 7 | 9 | 1,3,7 | 1,3,7 |
11.08.2020 Wtorek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Curry z jajek na zielonej sałacie, pieczony filet z kurczaka, jogurtowy chleb pieczarkowy, mi x warzyw | Sałatka caprese z bazyliowym pesto, orzechami nerkowca i listkami szpinaku | Filet z kurczaka po włosku z kolorowym makaronem pełnoziarnistym, surówka z białej kapusty z morelami | Pierogi czekoladowe z białym serem i migdałami | Kotleciki z groszku omielanego na mixie sałat, salsa pomidorowa z cebulką |
| 1,3 | 7,8 | 1,3,7 | 3 |
10.08.2020 Poniedziałek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Sojowa pasta paprykowa, kiełki, jajko zapiekane w papryce, żółty chleb z kurkumowy , mix świeżych warzyw | Kostka jogurtowa z sosem owocowym | Schab w sosie słodko-kwaśnym z kiełkami fasoli mung, ryż ,surówka z koprem włoskim, selerem naciowym i jabłkiem | Zupa ogórkowa z kremem kokosowym i batatami | Tarta obfitości Ottolenighiego, mix sałat |
| 1,3,6,9 | 7 | 9 | 1,3,7 |
09.08.2020 Niedziela
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Sałatka z makaronu pełnoziarnistego z warzywami, pomidor koktajlowy | Crumble -owoce zapiekane pod kruszonką z płatków orkiszowych i migdałów | Udko z kurczaka pieczone w pomarańczowej kiszonej kapuście, batat z rozmarynem | Wytrawna rolada szpinakowa z twarogiem, rukola | Ezogelin - turecka zupa z soczewicy i kaszą gryczaną z orientalnymi przyprawami |
| 1 | 1,3,7 | 1,3,7 |
08.08.2020 Sobota
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Pasztet gryczany z pieczonych warzyw, chleb pszenno-żytni z kiszonymi ogórkami, mix świeżych warzyw | Batoniki owsiane z truskawkami, jogurt naturalny | Marokańskie pulpeciki z kurczaka z zielonymi oliwkami w sosie z pieczonych papryk i czosnku, komosa ryżowa, surówka z kapusty pekińskiej | Ciasto czekoladowe, pomarańcz, wiórki kokosowe | Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem, mix sałat |
| 1,3 | 1,7 | 1,3 | 7 |
07.08.2020 Piątek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Szakszuka czyli jajka w pomidorach z grillowaną cukinią i zieloną pietruszką, chleb z kus-kusem i kurkumą, mix świeżych warzyw | Deser a la Bueno z kaszy jaglanej z orzechami laskowymi | Śródziemnomorska paella z filetem białej ryby i kalmarami, sałata lodowa z marchewką i oliwą czosnkową | Zupa koperkowa z kalafiorem | Wytrawna tarta z musem dyniowym i pieczarkami, mix sałat |
| 1,3 | 7,8 | 4,14 | 7 | 1,3,7 |
06.08.2020 Czwartek
| ŚNIADANIE | II ŚNIADANIE | OBIAD | PODWIECZOREK | KOLACJA |
| Sałatka brokułowa z jajkiem na twardo z prażonymi ziarnami słonecznika, herbatniki ziarniste | Omlet z cukinią i zielonym groszkiem, rukola | Wołowy stek Salisbury z sosem pieczarkowym, kostka z kaszy gryczanej, fasolka szparagowa | Carpaccio z grejpfruta i pomarańczy z listkami mięty i granatem | Pulpeciki z komosy ryżowej i bakłażana w pomidorach, surówka z pekińskiej |
| 1,3,11 | 1,3,7 | 1,3,7 |
Aby przygotować wartościowe oraz urozmaicone posiłki dietetycy oraz kucharze firmy Dietering korzystają z szerokiej gamy produktów spożywczych, które mogą zawierać alergeny pokarmowe:
- Zboża zawierające gluten i produkty pochodne
- Skorupiaki i produkty pochodne
- Jaja i produkty pochodne
- Ryby i produkty pochodne
- Orzeszki ziemne i produkty pochodne
- Soja i produkty pochodne
- Mleko i produkty pochodne
- Orzechy i produkty pochodne
- Seler i produkty pochodne
- Gorczyca i produkty pochodne
- Nasiona sezamu i produkty pochodne
- Dwutlenek siarki i siarczyny
- Łubin i produkty pochodne
- Mięczaki i produkty pochodne
Chudnij jedząc Swoje ulubione potrawy
zdrowy catering dietetyczny - stawiamy na ekologię i życie w zgodzie z naturą