Dieta antywirusowa – produkty, które wspomagają odporność!

Nie bez powodu mówi się, że „jesteśmy tym, co jemy”. Okres, w którym szczególnie dbamy o odporność powinien charakteryzować się także właściwą dietą. To, co zjadamy, ma bowiem ogromne przełożenie na możliwości naszego układu immunologicznego. Jak wspomagać odporność jadłospisem? Jak pomoże w tym catering dietetyczny?

Wrocław, Poznań, Kraków – wszyscy dbajmy o odporność!

Po pierwsze – kwestia nawodnienia. Człowiek składa się co najmniej w połowie z wody! To powinien być wystarczający argument za tym, by pić jej więcej. Natomiast statystyczny Polak niestety jest odwodniony. Sytuacja, w której nie dostarczamy organizmowi optymalnej ilości płynów może przekładać się niestety na nasze zdrowie – także w kontekście odporności. Słabe nawodnienie to bowiem gorsze możliwości metabolizowania składników, w tym także usuwania szkodliwych produktów przemiany materii i substancji obcych z organizmu. Gdy brak płynów, procesy detoksykacji przeprowadzane zwłaszcza przez wątrobę i nerki są znacznie mniej wydajne. A do tego niedostatek wody przekłada się na stan skóry – pogarsza się jej bariera lipidowa, przez co jest ona wystawiona na łatwiejsze wnikanie do organizmu mikroskopijnych szkodliwych cząsteczek – zarówno bakterii i wirusów, jak i zanieczyszczeń z powietrza. Czy te argumenty bardziej do Ciebie przemawiają? Mamy taką nadzieję! Nie zapominaj zatem o wypijaniu co najmniej 1,5-2 litrów płynów dziennie. Tym bardziej, gdy zależy Ci na dobrej odporności.

Zobacz również jak obliczyć zapotrzebowanie na białko.

Cztery naturalne wspomagacze odporności

Ludzie już od starożytności znali pewne składniki diety, których działanie na układ immunologiczny organizmu pozwalało przetrwać trudne sytuacje związane ze zdrowiem. Stosowały je także nasze babcie, a liczymy, że co najmniej część z tych produktów także i Ty znasz z własnego doświadczenia z walki z chorobami. Mowa o: imbirze, miodzie, czosnku i kurkumie. Te cztery naturalne elementy diety charakteryzują się zestawem związków, które w różny sposób wspomagają procesy odpornościowe organizmu człowieka.

1. Miód to wytwór pszczół znany zwłaszcza ze słodkiego smaku. Wiele osób używa go w okresie przeziębienia czy grypy, ale nie każdy wie właściwie – dlaczego. Miód zawiera przecież jedynie śladowe ilości witamin czy składników mineralnych, więc co takiego sprawia, że jednocześnie naukowcy przypisują mu działanie antybakteryjne czy przeciwwirusowe? Otóż chodzi tu głównie o białka, a konkretniej enzymy. Są to związki, które produkują gruczoły ślinowe pszczół, a także są one syntezowane podczas dojrzewania miodu w plastrze. To właśnie enzymy, jak amylazy, inwertazy, oksydazy powodują, że po spożyciu miodu organizm może lepiej rozprawić się z patogenami. Ale uwaga – by enzymy mogły optymalnie działać, nie można podgrzewać miodu do temperatury wyższej, niż 40 stopni Celsjusza!

2. Korzeń imbiru ma charakterystyczny, orzeźwiający smak i używa się go głównie do dań orientalnych. Imbir działa przeciwwymiotnie, przez co jest składnikiem wielu preparatów przeciwko chorobie lokomocyjnej. Ale z powodzeniem mogą korzystać z niego także osoby, które chcą wzmocnić odporność. Imbir jest bowiem źródłem wielu antyoksydantów – związków, które walczą z wolnymi rodnikami i minimalizują ryzyko rozwoju uszkodzeń komórkowych. Ma on też silne właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne, a także odkażające i przeciwdrobnoustrojowe. Można stosować go jako dodatek do potraw, ale też kawałki korzenia imbiru dodawać do napojów lub przetwarzać na soki i syropy. W każdej postaci imbir korzystnie wpłynie na naszą odporność.

3. Czosnek to produkt naturalny o najwyższym potencjale bakteriobójczym i przeciwwirusowym. Działa także przeciwko grzybom, pleśniom. Zawdzięcza swoje cechy zawartości olejków eterycznych oraz substancji zwanej allicyną. Podobnie jak imbir, czosnek można przetwarzać na rożne sposoby lub dodawać go na świeżo do dań – ponieważ przetwarzanie nie niszczy jego właściwości prozdrowotnych.

4. Kurkumę znamy zwłaszcza z mieszanki przypraw „curry” – ponieważ jest ona jej elementem. Używana głównie w kuchni orientalnej – ale poza tym warto wiedzieć o niej także to, że to przyprawa o najsilniejszym potencjale przeciwzapalnym. Co ważne, kurkuma jest odporna na temperaturę do 120 stopni, a także jej prozdrowotnych cech nie niszczą kwasy trawienne – przez co dodawanie jej do potraw nawet na ciepło nadal przyczynia się do polepszenia odporności. 

Zobacz również: post przerywany zalety

Tylko 6 kroków dzieli Cię od tego, aby schudnąć. Zostaw nam swój adres email, a otrzymasz poradnik ABC Odchudzania – za darmo tylko dla naszych subskrybentów!

Twój adres e-mail

Administratorem udostępnionych przez Ciebie danych osobowych jest Dietering Group sp. z oo. Podanie danych osobowych jest dobrowolne, jednak ich niepodanie uniemożliwi świadczenie usług na Twoją rzecz. Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych osobowych oraz przysługujących Ci uprawnieniach w Polityce prywatności.

Dieta pudełkowa a odporność – czy to ma sens?

Jak najbardziej! Osoby odpowiedzialne za ustalanie menu w cateringu dietetycznym to przecież specjaliści od zdrowia – dietetycy. Zależy im na tym, by np. dieta STANDARD nie tylko smakowała i ładnie wyglądała, ale przede wszystkim, by była odpowiednio dobrana zarówno dla danego organizmu, jak i do ogólnie panującej sytuacji. Jeśli zatem zalecenia zdrowotne dla społeczeństwa są takie, by dbać o odporność – to przekłada się to na ofertę cateringu dietetycznego. W takim menu częściej pojawiają się więc przeciwzapalne przyprawy, zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 czy składniki o potencjale przeciwdrobnoustrojowym. Warto zaufać!

Bibliografia:

Popkin B. M. i wsp.: Water, hydration, and health. Nutr Rev. 2010;68(8):439–458. 

Glibowski P. i wsp.: WŁAŚCIWOŚCI PROZDROWOTNE IMBIRU. BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – L, 2017, 2, str. 115 – 121.

Basista K.: Właściwości biologiczne i prozdrowotne miodu oraz jego zastosowanie jako zdrowa żywność. GF, marzec 2013, s. 26-28.

Kościej A. i wsp.: Rola wybranych czynników żywieniowych w kształtowaniu odporności dzieci. Probl Hig Epidemiol 2017, 98(2): 110-117.

Przybylska S.: Kurkumina – prozdrowotny barwnik kurkumy. Probl Hig Epidemiol 2015, 96(2): 414-420.