We speak English
Wir sprechen Deutsch
»

Sałatki – 5 dietetycznych pułapek

Sałatki to znakomity sposób na zwiększenie ilości warzyw w codziennej diecie. Pełne kolorów i smaków, nie tylko są ucztą dla zmysłów, prawidłowo przygotowane to także prawdziwe bomby odżywcze. To właśnie sałatki pierwsze przychodzą nam na myśl, kiedy mówimy o zdrowym odżywianiu. Niestety – podczas ich przygotowywania zdarza nam się popełniać błędy i zamiast zdrowego posiłku serwujemy sobie bomby kaloryczne.



Smażone dodatki
Wszyscy wiemy, że dodatek białkowy do sałatki podnosi jej wartość odżywczą. Twoja zdrowa sałatka nie powinna jednak być udekorowana smażonym, panierowanym mięsem. Wybierz zdrowszą alternatywę: grillowanego kurczaka lub rybę, tuńczyka z puszki lub gotowane jajko. W wersji wegetariańskiej dobrze sprawdzi się ciecierzyca, fasola lub inne rośliny strączkowe.
Odpowiednie źródło węglowodanów
Część osób decyduje się na sałatkę, aby ograniczyć spożycie węglowodanów. Tymczasem węglowodany w sałatce to naprawdę dobry wybór, który przedłuży uczucie sytości. Najważniejszy jest dobór ich odpowiedniego źródła. Tłuste grzanki, krakersy czy oczyszczony, biały makaron, zamień na słodkie ziemniaki, kaszę quinoa czy brązowy ryż.
 

Wybieraj dobre tłuszcze
Porcja zdrowych tłuszczów w sałatce to zawsze dobry wybór. Tłuszcze bogate w NNKT zadbają o gospodarkę lipidową naszego organizmu, zapewnią dobry nastrój i ułatwią przyswajanie cennych witamin pochodzących z warzyw. Sięgaj po oliwę z oliwek, olej lniany czy orzechy. Pamiętaj, aby nie przesadzać z ilością tłuszczu! Jeśli Twoja sałatka zawiera orzechy lub pestki, zrezygnuj z dodatku dressingu na bazie oliwy lub oleju.


Nie przesadzaj z dressingiem
Zbyt duża ilość dressingu to chyba najczęściej popełniamy błąd podczas przygotowywania sałatek. Miska pysznych warzyw, porcja chudego białka i pełnoziarniste węglowodany nie muszą ociekać kremowym sosem. Większość dressingów nie oferuje wielu wartości odżywczych, mają za to dużą wartość energetyczną. Spróbuj ograniczyć ich ilość do jednej łyżeczki na porcję, częściej wybieraj własnoręcznie przyrządzone dressingi (np. tahini z sokiem z cytryny lub octem jabłkowym, oliwą z oliwek, solą i pieprzem).

Nie zapominaj o smaku!
Tylko dlatego, że wybrałeś sałatkę, nie musisz być skazany na miskę warzyw pozbawionych smaku. Jedzenie surowych warzyw może być mało satysfakcjonujące i prowadzić do przejadania się przy następnym posiłku. Różne tekstury i smaki w Twojej sałatce sprawią, że chętnie sięgniesz po nią ponownie. Lubisz eksperymentować z przyprawami? Nie ograniczaj się jedynie do soli i pieprzu; kurkuma, papryka, oregano czy rozmaryn dodane do sałatki potrafią wyczarować cuda!