BOHATER TYGODNIA - Persymona

Smaczne i słodkie owoce kaki - znane również jako persymona czy sharon - są bogatym źródłem witamin, składników mineralnych oraz cennych przeciwutleniaczy. Mało kto wie, że poza walorami estetycznymi, posiadają także pewne wartości zdrowotne.


Owoce kaki dzielą się na dwie kategorie: 

  • odmiany, które są bardzo cierpkie zanim w pełni dojrzeją. Uprawiane są najczęściej w Japonii, a ich specyficzny smak zawdzięczamy obecności gorzkich w smaku tanin. Dopiero po osiągnięciu dojrzałości, miąższ cierpkiej persymony przypomina konsystencją galaretkę i nabiera przyjemnego, słodkiego smaku,

  • odmiany pozbawione cierpkości, które nadają się do jedzenia w niepełnej dojrzałości owoców. Miąższ niedojrzałego kaki jest dość twardy, chrupiący i zbliżony konsystencją do naszego jabłka. 


Kaki – wartości odżywcze
Owoce kaki to bogactwo witamin, składników i cennych przeciwutleniaczy:
  • sharon to niskokaloryczny owoc (w 100 g zawiera ok. 70 kcal), praktycznie pozbawiony tłuszczów,
  • jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego (w 100 g zawiera 3 g włókna pokarmowego), które wspomaga proces odchudzania,
  • jest źródłem cennych flawonoidów, polifenoli oraz przeciwutleniaczy (m.in. katechin), które znane są z działania przeciwzapalnego i przeciwinfekcyjnego,
  • świeże owoce kaki, dzięki zawartości beta – karotenu, luteiny czy likopenu, wspomagają zwalczanie wolnych rodników, które mogą być przyczyną wielu chorób przewlekłych,
  • persymona jest także źródłem witaminy C, która pomaga wzmacniać odporność oraz zwalczać substancje prozapalne.

Owoce kaki to także prawdziwe bogactwo form i kolorów. Spotkać można formy kuliste, sercowate, spłaszczone czy podłużne przypominające cukinię. Na półkach sklepowych znaleźć można kaki od żółto – pomarańczowych do ciemno pomarańczowo – czerwonych. Owoce są jadalne w całości, oprócz nasion i kielicha kwiatowego.
Realizacja strony internetowej SEI Weboski
Wszelkie Prawa Zastrzeżone. Copyright (c) Dietering`2017