We speak English
Wir sprechen Deutsch
»

BOHATER TYGODNIA - Dynia

Chleb, pierogi, ciasto, risotto czy piwo – możliwości wykorzystania dyni są praktycznie nieograniczone. Choć dynia kojarzy się z Halloween, jesienną szarugą i długimi, listopadowymi wieczorami, sezon na pomarańczowe warzywo warto rozpocząć już teraz. Niskokaloryczna i niskotłuszczowa dynia to prawdziwa kopalnia niezbędnych witamin i składników mineralnych.


Dlaczego warto zacząć sezon na dynię wcześniej?
Dynię spotkać na straganie można już pod koniec lata. Wtedy pogoda zazwyczaj nie zachęca do jedzenia rozgrzewających, dyniowych zup. Przełom września i października jest znakomitym momentem, aby rozpocząć odkrywanie właściwości pomarańczowego warzywa:

  • Dynia jest warzywem niskotłuszczowym i niskokalorycznym. W 100 g znajduje się mniej niż 30 kcal.
  • Miąższ dyni jest bogatym źródłem beta-karotenu (prowitaminy A), który ma silne działanie antyoksydacyjne.
  • Pomarańczowe warzywo ma silne właściwości odkwaszające, dzięki którym wspiera funkcjonowanie układu immunologicznego.
  • Dynia działa moczopędnie, przez co wspomaga usuwanie złogów, toksyn i nadmiaru wody z organizmu.
  • Jest źródłem cynku wzmacniającego odporność, poprawiającego kondycję włosów, skóry i paznokci oraz neutralizującego wolne rodniki.
  • Zawiera znaczną ilość potasu (przy jednoczesnym braku sodu), dlatego jest polecana dla osób z nadciśnieniem.


Co dobrego kryje się w pestkach dyni?
Oprócz miąższu, bogatego w antyoksydacyjny beta-karoten, warto do swojej diety włączyć także pestki dyni. Dobroczynne działanie pestek dyni przejawia się przede wszystkim w ich zdolności do:

  • hamowania procesów starzenia,
  • zapobiegania miażdżycy,
  • wzmacniania kości,
  • wspomagania funkcjonowania układu nerwowego.

Z pestek dyni produkuje się także cenny olej bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe.

Warto pamiętać, że najzdrowsze i jednocześnie lekkostrawne są dynie młode. Wielką dynię ciężko jest obrać i trudno pokroić. Olbrzymie okazy cieszą oko, ale robią się puste w środku, łykowate i mdłe w smaku.